«Винодельня Романов» — проект Романа Буланого и Романа Мищенко. Авторы работают только с собственным виноградом классических европейских сортов, который выращивают в анапской «Винной деревне». Виноградники были заложены в 2016 году.
Вина Романов — авторские и по содержанию, и по форме: все процессы, от обрезки винограда зимой до самостоятельной разработки этикетки, розлива и воскования каждой бутылки, проводят вручную. Все вина урожая 2020 и 2021 годов выдержаны в стали на тонком осадке, а затем в бутылках.
Малые тиражи, от 120 до 1500 бутылок в год, позволяют Романам экспериментировать и рисковать, добиваясь максимального самовыражения в своих винах.
