Бутиковая фермерская винодельня «Сенетх» создает премиальные вина, раскрывая в каждом из них особенности виноградных сортов и терруаров. Главный акцент винодельни под управлением Фархада Нагдалиева — автохтонные кубанские и кавказские сорта.
Винодельня находится в Крымском районе Краснодарского края. Виноградники расположены у станицы Гостагаевской под Анапой.
В этой местности начинаются первые складки главного кавказского хребта. Один из виноградников был заложен в 2014-2016 годах на пологом склоне южной экспозиции, для него характерны плотные глинистые почвы карбонатного происхождения.
Второй появился в 2017-2021 годах на холме: лозы растут на высоте 150-200 метров над уровнем моря; почвы здесь – карбонатные глины, известняк и мергелевый сланец.
В 2022 году Фархад разбил еще один виноградник на Таранухинской возвышенности — здесь он нашел редкое сочетание песчаника и карбонатов с повышенным содержанием калия и фосфора. Здесь высадили автохтонный сорт – Красностоп Анапский, из которого планируют создать отличное сортовое вино.
Винодельня делает ставку на аборигенные кавказские и кубанские сорта: Красностоп Золотовский, Саперави, Ркацители, Мцванe. Белые и красные тихие вина создают на современном итальянском и молдавском оборудовании; выдерживают их в стали или в дубовых бочках. Сегодня «Сенетх» выпускает 14 тысяч бутылок в год. В течение нескольких лет, по мере вступления виноградников в плодоношение, объем релизов планируют увеличить до 60-80 тысяч бутылок.
