Виноградники «Солнечной Долины» находятся в уникальном крымском терруаре: горный массив надежно защищает микрозону от морских ветров, здесь всегда ясно и очень тепло. Виноградари уделяют особое внимание сохранению автохтонных сортов — основы для создания всем известных ликерных и сухих вин.
Солнечная Долина — село под Судаком на юго-востоке Крымского полуострова — полностью оправдывает свое название. Эта местность хоть и находится совсем недалеко от моря, но она окружена горами, благодаря чему здесь установилась микрозона, для которой характерен засушливый, жаркий, напоминающий пустыню климат. Почвы здесь, в гористой зоне — глинистый сланец, который в сочетании с очень солнечной и теплой погодой формирует характер вин «Солнечной Долины».
Территория словно создана природой для того, чтобы здесь выращивали виноград: лозы приживаются очень хорошо. Причем речь идет не только о европейских сортах, но и об автохтонных. Виноградари гордятся и заботятся о старых лозах, возраст которых превышает 35 лет. Здесь растут Кокур и Солдайя, Сары Пандас и Кок Пандас, Солнечнодолинский и Кефесия, Джеват Кара и Эким Кара. Именно аборигенные сорта винограда являются основой для вин «Солнечной Долины», и винодельня работает над их сохранением в сотрудничестве с питомниками Франции и Италии.
Рядом, в поселке Прибрежное, находится завод первичного виноделия. Здесь сконцентрировано самое новое оборудование, от пневматических прессов до азотгенерирующей аппаратуры. Все процессы строго контролируют на лабораторном уровне.
