Гаврас — фамилия византийского рода, правившего в XII–XIV веках княжеством Феодоро, которое располагалось на территории нынешнего Севастополя и его окрестностей. Важной экономической отраслью княжества были виноградарство и виноделие. Исследователи сходятся во мнении, что семья имела армянское происхождение, а фамилия означала «гордый» или «храбрый».
В память об историческом периоде винодел Азат Хдрян назвал свою компанию Gavras Estate. Фамильный герб Гаврасов стал логотипом хозяйства.
Винодельня Gavras Estate была основана в 2017 году. Виноградники общей площадью 18 га высадили в 2018 году в поселке Тенистом, в долине реки Кача. Здесь выращивают армянские автохтонные сорта — Арени, Ахтанак, Кармрают, Чаренци; российские — Кокур, Левокумский; международную классику — Сиру, Мурведр. Первые вина компании увидели свет в 2022 году.
